Diner : Soupe (Miso – Œufs – Algues – Riz complet) pour la période Dà Shǔ
- 4 œufs bio.
- 2 c. à soupe de pâte miso blanche.
- 20 g d’algues wakame (réhydratées).
- 200 g de riz complet.
- 1 litre d’eau.
- 200 g de chou chinois (émincé).
- 1 c. à soupe d’huile de sésame.
- 1 c. à café de gingembre frais râpé.
1. Cuire le riz complet dans 400 ml d’eau pendant 20-25 min. Réserver.
2. Faire chauffer l’eau, ajouter le miso (ne pas faire bouillir), puis les algues et le chou chinois, cuire 5 min.
3. Battre les œufs, les verser lentement dans la soupe en remuant pour créer des filaments, cuire 2 min.
4. Ajouter l’huile de sésame et le gingembre. Servir avec le riz.
- Œufs (Terre, saveur douce) : Nourrissent le Yin et le sang.
- Miso (Terre, saveur salée-douce) : Soutient la rate, riche en probiotiques.
- Algues wakame (Feu, saveur salée) : Rafraîchissent, nourrissent le Yin, riches en iode.
- Chou chinois (Terre, saveur douce) : Hydrate, soutient la digestion.
- Riz complet (Terre, saveur douce) : Renforce la rate, riche en fibres.
- Gingembre (Feu/Terre, saveur piquante) : Stimule la digestion, élimine l’humidité.
Cette soupe est légère, hydratante et soutient la rate tout en apaisant la chaleur.
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