Infusion Hydratante de Poire, Feuilles de Mûrier, Menthe et Gingembre
En période de Li Qiu (Début de l’Automne, autour du 7-8 août), selon la Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC), l’énergie commence à se tourner vers l‘intériorisation, avec un focus sur le Poumon et la Rate, tout en éliminant l’excès de chaleur accumulée pendant l’été. Étant donné qu’il fait très chaud, une boisson ou infusion hydratante doit être rafraîchissante, soutenir l’hydratation, nourrir le Yin, renforcer la Rate et le Poumon, et éliminer l’humidité tout en étant douce pour la digestion.
- 1 poire (environ 150 g, fraîche, pelée et coupée en dés, de préférence une poire juteuse comme la poire nashi).
- 5 g de feuilles de mûrier séchées (disponibles en herboristerie ou magasins asiatiques).
- 3 g de menthe fraîche (environ 5-6 feuilles).
- 1 fine tranche de gingembre frais (environ 2 g, pour une touche légère).
- 1 c. à café de miel brut (facultatif, pour adoucir).
- 500 ml d’eau pure (filtrée ou de source).
1. Préparation de la poire : Pelez la poire, retirez le cœur et coupez-la en petits dés. Placez les dés dans une casserole avec 500 ml d’eau.
2. Infusion : Ajoutez les feuilles de mûrier séchées et la tranche de gingembre à l’eau. Portez à ébullition, puis baissez à feu doux et laissez mijoter 8-10 minutes pour extraire les saveurs.
3. Ajout de la menthe : Hors du feu, ajoutez les feuilles de menthe fraîche et laissez infuser 2-3 minutes à couvert.
4. Filtrage et service : Filtrez l’infusion dans une tasse ou une bouteille réutilisable. Si désiré, ajoutez une cuillère à café de miel pour adoucir, en remuant bien. Laissez tiédir pour une boisson rafraîchissante ou servez frais après réfrigération (évitez de boire glacé pour ne pas agresser la Rate).
• Poire : Hydratante et riche en eau, elle nourrit le Yin du Poumon, apaise la gorge et élimine la chaleur interne.
• Feuilles de mûrier : Rafraîchissantes, elles dispersent la chaleur, soutiennent le Poumon et clarifient le Foie.
• Menthe : Rafraîchit légèrement, favorise la circulation du Qi et apaise les inconforts digestifs.
• Gingembre : En petite quantité, il soutient la Rate, équilibre la fraîcheur des autres ingrédients et facilite la digestion.
• Miel : Nourrit le Yin, soutient la Rate et adoucit la gorge, tout en harmonisant l’infusion.
- Poire : Poumon, Estomac (saveur douce, nature fraîche).
- Feuilles de mûrier : Poumon, Foie (saveur douce, nature fraîche).
- Menthe : Poumon, Foie (saveur piquante, nature fraîche).
- Gingembre : Rate, Estomac, Poumon (saveur piquante, nature tiède).
- Miel : Rate, Poumon, Gros Intestin (saveur douce, nature neutre).
- Cette infusion est idéale pour Li Qiu, car elle hydrate profondément tout en soutenant les organes clés de la saison (Poumon et Rate) et en éliminant la chaleur résiduelle de l’été. La poire et les feuilles de mûrier sont particulièrement adaptées pour nourrir le Yin et prévenir la sécheresse, fréquente en début d’automne.
- Évitez de boire trop froid pour ne pas affaiblir la Rate, surtout si vous avez une digestion fragile.
- Si vous ne trouvez pas de feuilles de mûrier, vous pouvez les remplacer par 3 g de chrysanthème séché (disponible en herboristerie), qui a des propriétés similaires pour le Poumon et le Foie, ou de la Verveine Citronnelle.
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