Poulet rôti aux Pommes et Châtaignes
- 2 cuisses de poulet bio (ou poulet fermier).
- 2 pommes bio (variété acidulée comme Granny Smith).
- 150 g de châtaignes cuites (ou fraîches, pelées).
- 1 oignon rouge.
- 1 c. à soupe de miel bio.
- 1 c. à café de gingembre frais râpé (réchauffe, soutient la Rate).
- 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- Thym frais, sel, poivre.
Préparation – Cuisson : 45min.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat, placez les cuisses de poulet. Badigeonnez-les d’un mélange d’huile d’olive, de miel, de gingembre, de sel et de poivre.
- Coupez les pommes en quartiers et l’oignon en lamelles. Disposez-les autour du poulet avec les châtaignes.
- Ajoutez quelques branches de thym. Enfournez pour 40-45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et les pommes tendres.
- Servez avec une poêlée de légumes verts (épinards ou blettes) pour équilibrer.
- Bienfaits.
Le poulet nourrit le Qi, les pommes et châtaignes soutiennent la Rate et le Poumon. Les épices douces stimulent la digestion sans surchauffer.
- Principe MTC.
Tonifie la Rate et réchauffe le corps pour l’automne.
Les pommes apportent une saveur douce-acide qui soutient le Poumon.
- Principe naturopathie.
Aliments entiers, riches en fibres et en nutriments, avec des épices douces pour stimuler la digestion.
Tropisme MTC.
En Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC), le tropisme des aliments désigne leur action énergétique sur les organes/entrailles et leur rôle dans l’équilibre du corps (saveur, nature, méridiens ciblés).
Tonifie la Rate et réchauffe le corps pour l’automne.
Les pommes apportent une saveur douce-acide qui soutient le Poumon.
Poulet.
- Saveur : Douce.
- Nature : Tiède.
- Tropisme : Rate, Estomac.
- Action : Nourrit le Qi et le Sang, tonifie l’énergie générale, idéal pour renforcer la Rate en automne.
Pommes.
- Saveur : Douce, légèrement acide.
- Nature : Fraîche.
- Tropisme : Poumon, Rate, Estomac.
- Action : Hydrate le Poumon, disperse l’humidité, soutient la digestion.
Châtaignes.
- Saveur : Douce.
- Nature : Tiède.
- Tropisme : Rate, Estomac, Rein.
- Action : Renforce la Rate, nourrit le Rein, soutient l’énergie vitale.
Gingembre.
- Saveur : Piquante.
- Nature : Chaude.
- Tropisme : Poumon, Rate, Estomac.
- Action : Réchauffe l’Estomac, disperse le Froid, stimule la digestion et soutient le Poumon.
Cette recette tonifie la Rate (clé pour la digestion et l’énergie en automne) et soutient le Poumon grâce à la pomme et au gingembre, tout en réchauffant doucement le corps.
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