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Soupe au Poulet au Ginseng pour la période Li Dong « Début de l’Hiver » selon le Yang Sheng Fa

Soupe au Poulet au Ginseng pour la période Li Dong « Début de l’Hiver »

Recettes de Soupes Tonifiantes pour la Période de Li Dong

Recettes en téléchargement immédiat ICI.

Dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC), les soupes tonifiantes sont idéales pour la saison de Li Dong (Début de l’Hiver), car elles nourrissent les reins, tonifient le Yang et renforcent l’immunité face au froid.

Elles intègrent souvent des ingrédients comme le ginseng, l’angélique chinoise (dang gui), les baies de goji ou les haricots noirs, qui sont chauds et nutritifs.

Ces recettes sont simples à préparer, pour 4 personnes, et se cuisinent à feu doux pendant 1 à 2 heures pour libérer les principes actifs.

Utilisez de l’eau filtrée et des ingrédients bio si possible.

Avertissement.

  • Cette recette est inspirée de la MTC et ne remplacent pas un avis médical.
  • Consultez un praticien ou un professionnel de santé avant d’intégrer des herbes, surtout si vous avez des allergies ou des conditions préexistantes.
  • Les herbes comme le ginseng peuvent interagir avec des médicaments.

Soupe au Poulet au Ginseng (Tonifie le Qi et le Yang).

Cette soupe réconfortante renforce l’énergie vitale et combat la fatigue hivernale.

Ingrédients :

  • 1 poulet entier (environ 1 kg, coupé en morceaux)
  • 10 g de ginseng rouge séché (ou en tranches)
  • 20 g d’angélique chinoise (dang gui)
  • 30 g de baies de goji
  • 5 tranches de gingembre frais
  • 4 dattes rouges séchées (pour adoucir)
  • 2 litres d’eau
  • Sel marin (au goût, pour les poumons)

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Préparation :

  1. Rincez le poulet et blanchissez-le dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes pour enlever les impuretés. Égouttez.
  2. Dans une grande casserole, ajoutez tous les ingrédients sauf le sel. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 1h30.
  3. Filtrez légèrement si désiré, ajoutez le sel en fin de cuisson.
  4. Servez chaud, en consommant le bouillon et les morceaux de poulet.

Bienfaits MTC.

  • Tonifie les reins et le Yang, améliore la circulation et prévient les coups de froid.
  • Idéal pour les personnes fatiguées.

Conseils Généraux.

  • Consommez des soupes tièdes, 2-3 fois par semaine, en petites portions pour éviter la surcharge digestive.
  • Associez-les à une respiration profonde pour ancrer l’énergie dans les reins.
  • Pour une version personnalisée, un acupuncteur peut ajuster les herbes selon votre constitution (par exemple, plus de gingembre si vous êtes frileux).

Bon appétit et bon Qi pour traverser l’hiver en pleine forme !

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