Recettes de Soupes Tonifiantes pour la Période de Li Dong
Recettes en téléchargement immédiat ICI.
Dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC), les soupes tonifiantes sont idéales pour la saison de Li Dong (Début de l’Hiver), car elles nourrissent les reins, tonifient le Yang et renforcent l’immunité face au froid.
Elles intègrent souvent des ingrédients comme le ginseng, l’angélique chinoise (dang gui), les baies de goji ou les haricots noirs, qui sont chauds et nutritifs.
Ces recettes sont simples à préparer, pour 4 personnes, et se cuisinent à feu doux pendant 1 à 2 heures pour libérer les principes actifs.
Utilisez de l’eau filtrée et des ingrédients bio si possible.
Avertissement.
- Cette recette est inspirée de la MTC et ne remplacent pas un avis médical.
- Consultez un praticien ou un professionnel de santé avant d’intégrer des herbes, surtout si vous avez des allergies ou des conditions préexistantes.
- Les herbes comme le ginseng peuvent interagir avec des médicaments.
Soupe aux Haricots Noirs et Sésame (Nourrit les Reins et l’Essence Vitale).
Une soupe végétarienne simple, riche en nutriments pour soutenir les os et la vitalité (en téléchargement immédiat ICI).
Ingrédients :
- 200 g de haricots noirs secs
- 50 g de graines de sésame noir grillées
- 20 g de baies de goji
- 4 châtaignes chinoises séchées (ou fraîches)
- 1 bâton de cannelle (pour réchauffer)
- 2 litres d’eau
- Miel brut (1 c. à s., optionnel pour sucrer)
Préparation :
- Faites tremper les haricots noirs 4-6 heures (ou toute la nuit) pour faciliter la digestion.
- Dans une casserole, ajoutez les haricots égouttés, les autres ingrédients sauf le miel. Portez à ébullition, puis mijotez à feu doux 1h30-2h, jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
- Mixez partiellement pour une texture crémeuse si souhaité.
- Ajoutez le miel chaud pour adoucir le goût.
Bienfaits MTC.
- Nourrit l’essence des reins, renforce les cheveux et les os, et combat la sécheresse due au froid.
- Parfaite pour les végétariens.
Conseils Généraux.
- Consommez des soupes tièdes, 2-3 fois par semaine, en petites portions pour éviter la surcharge digestive.
- Associez-les à une respiration profonde pour ancrer l’énergie dans les reins.
- Pour une version personnalisée, un acupuncteur peut ajuster les herbes selon votre constitution (par exemple, plus de gingembre si vous êtes frileux).
Bon appétit et bon Qi pour traverser l’hiver en pleine forme !
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