Les coutumes traditionnelles du San Fu : Les nouilles du Zhong Fu pour évacuer la chaleur interne
Nous voici au cœur du Deuxième San Fu (Zhong Fu), la phase la plus intense des trois périodes de grande chaleur.
Selon la tradition chinoise, c’est le moment idéal pour consommer des nouilles !
Pourquoi des nouilles pendant le Zhong Fu ?
La croyance populaire veut que ce plat aide à transpirer légèrement et à soulager la chaleur accumulée à l’intérieur du corps.
Face à la canicule, de nombreux restaurants de nouilles traditionnels augmentent leur production et proposent même des créations spéciales pour cette période.
Le lien avec la Médecine Traditionnelle Chinoise.
Dans l’esprit de la MTC, le Deuxième San Fu correspond au pic du Yang. Manger des nouilles légères permet de :
- Favoriser l’élimination de la chaleur interne.
- Maintenir une énergie stable sans alourdir la digestion.
- Soutenir la Rate et l’Estomac, souvent mis à mal par l’humidité et la chaleur.
- C’est une pratique simple et savoureuse qui s’inscrit parfaitement dans l’approche « soigner en harmonie avec les saisons ».
Recette simple de nouilles « Zhong Fu » (pour 2 personnes).
Ingrédients :
- 200 g de nouilles de blé (fraîches ou sèches).
- 1 concombre ou 1 courgette râpée.
- 2-3 oignons verts.
- 1 tomate (facultatif, pour plus de fraîcheur).
- 1 œuf (optionnel).
- Gingembre frais râpé.
- Sauce soja légère, vinaigre de riz, huile de sésame.
- Coriandre ou menthe fraîche (pour rafraîchir).
Préparation rapide :
- Faites cuire les nouilles selon les instructions, puis rincez-les à l’eau froide pour les rafraîchir.
- Préparez une sauce légère : mélangez sauce soja, un trait de vinaigre, un peu d’huile de sésame et du gingembre râpé.
- Dans un bol, disposez les nouilles, ajoutez le concombre râpé, la tomate coupée en dés et les herbes.
- Arrosez de sauce et mélangez.
- Vous pouvez ajouter un œuf poché ou brouillé pour plus de protéines.
- Servez tiède ou froid selon votre envie.
Astuce Qi : Choisissez des nouilles complètes ou de sarrasin si possible, et évitez les versions trop grasses ou épicées qui pourraient aggraver la chaleur interne.
Cette tradition des nouilles pendant le Zhong Fu est une belle invitation à écouter son corps et à choisir des plats simples qui nous font du bien pendant les périodes les plus chaudes.
Avez-vous une recette de nouilles estivales favorite ?
Ou préférez-vous les jiaozi du Tou Fu ?
Prenez soin de votre Qi au cœur de l’été.
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Bon QI Chaud-Yang-Chaud… À vos casseroles…
Mon-QI-et-MOI 
[…] on est encore en train de suer dans les dernières vapeurs de la canicule, coincés entre le zhongfu et le mofu (à venir!!!), ces « douches froides » de l’été qui n’en finissent pas de […]
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