Chu Shu (处暑) : manger intelligent pendant que la chaleur fait semblant de partir
Ah, Chu Shu !
La période où le calendrier chinois déclare officiellement : « La canicule est terminée. »
Pendant que votre corps, lui, continue de se demander s’il doit encore suer ou déjà se dessécher comme une feuille d’automne.
En Médecine Traditionnelle Chinoise, Chu Shu marque le vrai début de la transition.
On sort (enfin) des fortes chaleurs d’été, mais on entre dans une phase où le Yin commence à manquer et où la sécheresse (燥) guette.
Résultat : gorge qui gratte, peau qui tire, digestion un peu paresseuse et cette fameuse « fatigue d’automne » qui s’installe sans crier gare.
La consigne diététique est claire (et presque élégante) :
nourrir le Yin, humidifier les Poumons, soutenir la Rate et chasser le peu de chaleur qui traîne encore.
En français : on arrête de manger comme en plein juillet et on commence à manger comme quelqu’un qui prépare l’automne… sans non plus se jeter sur les ragoûts d’hiver.
Ce qu’on met dans l’assiette (version réaliste)
Le canard reste le roi.
C’est le grand classique de Chu Shu.
Nature légèrement fraîche, il nourrit le Yin, humidifie et renforce la Rate.
Soupe de canard, canard confit léger ou même canard rôti du dimanche : tout est bon. Si vous n’aimez pas le canard, on ne vous jugera pas… trop.
Les aliments blancs et humectants.
Poire (cuite de préférence), bulbe de lys (baihe), oreille de Judas (tremella), racine de lotus, radis blanc, champignons blancs, amandes, graines de lin…
Ce sont les meilleurs alliés contre la sécheresse qui s’installe.
Une poire pochée le soir, c’est presque un acte médical.
On soutient la Rate sans l’alourdir.
Millet, riz gluant en petite quantité, patate douce, courge, carotte, potiron…
Des aliments doux, un peu sucrés naturellement, qui nourrissent sans créer d’humidité. Parce que la Rate, elle, n’aime pas les excès de froid ni les festins trop riches.
Ce qu’on freine un peu.
Les glaces à gogo, les boissons glacées, les salades crues en abondance, les épices fortes et les fritures.
L’été a assez chauffé le système.
Maintenant, on passe en mode « hydratation intelligente » plutôt qu’en mode « extinction d’incendie ».
En résumé : on mange plus humectant, un peu plus tiède, un peu plus simple.
On arrête de traiter son estomac comme un climatiseur et on commence à le traiter comme un organe qui va devoir affronter l’automne.
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Bon QI bien hydraté et légèrement canardesque !
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